『Simone Gatto（シモーネ・ガット）社』は「柑橘果汁のスペシャリスト」として知られており、欧州はもとよりアメリカを含めた全世界的にそのトップクラスの品質で知られております。同社の果汁製品の独自性は「徹底して品質にこだわった製造法」です。全ての果汁製品は、最も品質の高い「ファーストラン」＝「最初の一搾り」果汁のみを使用しております。
旧来の全果を搾る方式等では果実をまるごと圧搾するため、果汁の風味を損なう果皮エキス等により果汁の品質が落ち、とかく問題視される果皮に付着する農薬等の化学物質の混入を起こす可能性が高まります。
その一方で同社は、果実を半分に切って、中の“実”の部分（果肉）だけから果汁を搾り出し、搾汁後に半分に切った柑橘の皮のカップが出来上がる、「果肉のみを搾る」搾汁方法です。（※右図参照）
果汁の中に果皮の成分が入りにくく、残留農薬の混入を防ぐといった面において、非常に優れた搾汁方法なのです。
全果を搾る方式では、果皮に含まれるエッセンシャルオイルが果汁の風味を劣化させ、色をくすませる大きな原因となりますので、色調と風味に明確な違いが出て参ります。
「ファーストラン」の部分しか果汁製品にしない方法は、搾り出しの最初の部分のみを果汁とするため、25～30％程度といった低い収率ですが、品質を劇的に高めます。収率が落ちる事によって、価格は他のレモン果汁に比べてやや割高になりますが、品質があきらかに違うため、日本を含めた世界各地で高く評価されております。
厳選したレモン果実を原料に、果肉のみを搾る方法で「ファーストラン」のみを使用する『Simone Gatto社』のレモン果汁製品。品質のみでなく安全性でも優れた、まさに最高グレードの果汁製品であり、世界有数のレモン果実・果汁供給元でもあるアメリカ合衆国からも「シチリア産のレモン果汁がほしい」というご要望ではなく「『Simone Gatto社』の果汁が欲しい」という注文を毎年いただく理由がここにあります。
弊社の知る限り、現時点で「ファーストラン」のレモン果汁製品を製造・供給しているのは『Simone Gatto社』だけです。「ファーストラン」を謳い文句としてご使用いただき、その独自性・プレミアム性をアピールされることを強くお奨めいたします。
上記以外の『Simone Gatto社』の製品で、各種果汁製品や各種エッセンシャルオイル製品は在庫がございますので、常時供給可能です。その他の製品につきましては同社の在庫品からのご提供となり、輸入にかかる日数（船便にて約3ヶ月）をリードタイムとしていただく事となりますので予めご了承ください。
また、ご要望に合わせた規格・容器での製造も小ロットから可能となっております。
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